芝麻蒸蛋疗法对于普通人来说是很陌生的。经常食用芝麻油，可以调节毛细血管的通透性，加强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持春意盎然。因此，芝麻油是一种食用品质好、营养价值高的优良食用油。鸡蛋的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等人体所需的元素和矿物质。麻油蒸蛋是一道营养美味，做法也很简单。下面，我们来介绍一下麻油蒸鸡蛋的做法。

配料:鸡蛋、盐、香油、葱

练习:

1.鸡蛋打入碗中，放少许盐，用筷子打散至均匀；

2.然后加入适量的水(水最好是隔夜热水或温开水。)，继续用筷子搅拌；

3.搅拌均匀后，用小勺撇去浮沫；

4.把葱花撒在上面，或者不放，然后放锅里蒸。

6.煮好后加入酱油和香油，就可以享用了。

小贴士:

1.如果怕煮过头，最好在碗上盖一层保鲜膜，这样就不会出现蜂窝。

2.鸡蛋中的蛋白质会在60-70摄氏度时凝固。蒸的时候如果火大，蛋液外层温度会迅速上升，导致内外温差过大。当里面的蛋液凝固后，外层会脱水成蜂窝状。

芝麻油的主要原料是芝麻。主要营养成分为油酸和亚油酸，其他为花生酸、维生素E和棕榈酸。具有增强抵抗力、润喉、护喉、止咳、美容、通便的功效。我们可以看到，芝麻油不含有害成分，但含有丰富的亚油酸等营养成分。那么孕妇可以吃香油吗？答案是肯定的。

孕妇吃香油好。首先，芝麻油富含维生素E，可以帮助孕妇防止孕期皮肤恶化；其次，香油可以润肠通便，孕妇可以吃一些预防便秘。如果已经患有便秘的孕妇，可以早晚在腹部喝点香油空，有助于缓解便秘。

此外，孕妇和哺乳期妇女多吃芝麻油有助于加快排除血液中的邪恶，补充流失的维生素E、铁、钙和其他急需的营养物质，提高他们的抵抗力。尤其是在孕期和哺乳期，女性多吃香油，可以帮助她们更好地保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油不含有害成分，但富含维生素E和亚油酸。亚油酸具有降血脂、软化血管、降血压、促进微循环的作用。补充维生素E可以增加女性雌激素浓度，提高生育能力，防止流产。

温馨提示:孕妇吃香油，一次不要太多；如果在便秘期间服用，每次服用1-2滴。由于怀孕的特殊性，孕期准妈妈的饮食需要更加合理，特别要注意不要一次吃同样的食物。

芝麻自古以来就被称为延年益寿的高级食品。芝麻分黑白两种。白芝麻是很好的食物，黑芝麻是很好的药物。因为用烤芝麻制成的麻油往往有很浓的芳香气味，所以在中国北方被称为“麻油”。在中国南方，人们称之为“香油”。在中国古代，芝麻又叫“芝麻”、“肥芝麻”，所以人们把芝麻油叫做“麻油”、“肥芝麻油”。在日本和韩国，人们也称之为“芝麻油”。

香油香，拌凉菜时放几滴，或者炒菜时出锅前放几滴，煲汤时出锅后放几滴。吃多了味道太好了，但是不好吃。南方人还喜欢在火锅里蘸香油，加辣椒酱、腐乳、大蒜等。

芝麻油在医学领域也有广泛的应用，包括《本草纲目》中的很多应用，很多医学方剂沿用至今。石珍说，黑芝麻油是第一药，其次是白芝麻油。一般每个人都可以吃，每次2到4克。习惯性便秘患者早晚在胃里喝一口香油空，可以润肠通便，也可以将香油与蜂蜜混合。还适用于患有动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、大便干燥、蛔虫性肠梗阻等疾病的人群。香油也适合重体力劳动者和有吸烟习惯、嗜酒的人。

1、延缓衰老

芝麻油含有丰富的维生素E，能促进细胞分裂，延缓衰老，所以对中老年人延缓衰老最有利。芝麻油中的卵磷脂还具有润肤、祛斑(主要是老年斑)、防脱发、防白发的作用。

2.保护血管

芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇的代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。同时还能防止体内其他成分被脂质过氧化物破坏，减少体内脂质的堆积，对软化血管、保持血管弹性有良好的作用。

3、润肠通便

习惯性便秘患者，早晚空肚子喝一口香油，可以润肠通便。

4.降低烟酒的毒性。

有吸烟习惯、嗜酒的人经常喝香油，可以减少香烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和伤害，以及肺部烟斑的形成。同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。喝酒前喝点香油，对口腔、食道、贲门、胃黏膜都有保护作用。

5.减少咳嗽。

睡前吃一口香油，第二天起床后再吃一口。咳嗽可以明显减轻，坚持几天就能治好。

6.保护你的声音。

经常喝香油可以增强声带的弹性，使声门灵活有力，对声音嘶哑和慢性咽炎有很好的恢复作用。如果出现声音嘶哑，声带疲劳，或慢性喉炎，喝芝麻油可以恢复功能，这也有利于治疗。

7.治疗鼻炎

对于慢性鼻炎患者，用消毒棉球在鼻腔患处涂抹香油，一次两次症状完全消除。

8.保护肝脏

最近发现芝麻油对四氯化碳引起的急性肝病和脂肪肝有很好的治疗作用。芝麻油能迅速降低饮酒引起的血液酒精浓度和尿液乙醛浓度，还能保护肝脏。