银耳粥是一种保健药膳粥，可用于秋季保健，营养不良，体虚。主料为粳米，辅料为银耳、红枣、莲子、枸杞，可加少量糖作为调料。

银耳粥具有健脾益气的作用，适合患有贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等慢性病的人群食用。同时，女性朋友多吃银耳红枣粥可以丰胸美容，神清气爽。

红枣粥的功效有粳米、银耳、红枣的功效。让我们逐一解释。

1.粳稻

粳米能提高人体免疫力，促进血液循环，降低高血压发病率。

粳米还可用于预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘。

粳米中的粗纤维还能促进胃肠蠕动，对治疗胃病、便秘、痔疮有显著疗效。

2.白木耳

银耳最明显的作用是滋阴美容，可以祛斑除皱；其次，可以保护肝脏。再者，银耳中的维生素D能防止钙流失，硒有抗肿瘤作用，多糖能增强免疫力。

3.红枣

红枣含有多种营养成分，能提高人体免疫力，预防骨质疏松和贫血，软化血管，镇静安神。

如果在粥中加入莲子，还能起到强化血压、防治癌症、滋补补虚的作用。

说到银耳红枣粥怎么做，相信很多人都会嗤之以鼻。谁不会煮粥？放点水就行了，然后把所有的食材都扔进去煮。其实煮粥真的很简单，但是我们还是需要做很多准备工作，不然是煮不出美味的银耳红枣粥的。那么银耳红枣粥怎么做呢？让我们看一看。

1.准备粳米、红枣、银耳。莲子和枸杞可以根据喜好准备。

2.提前一晚把银耳泡在水里，这样银耳煮的时候就会被泡透。我们只需要把它清理干净，拔掉它的根，撕成小花。

3.红枣洗净，泡软，去核。莲子洗净，变软。

4.糯米洗净，浸泡半小时，捞出沥干。

5.锅中放入适量的水，然后放入糯米和银耳，大火烧开。

6.加入红枣，小火煮至全熟。

7.关火，煨一会儿，就可以吃了。吃的时候可以加一点白糖调味。

银耳粥有粳米、银耳、红枣、莲子、枸杞。当然可以根据个人兴趣加入莲子和枸杞。

但是我们要知道，粳米、银耳、红枣是有一些搭配禁忌的。也就是说，我们在煮银耳红枣粥或吃银耳红枣粥时，需要注意以下搭配禁忌。

1.粳米不能与马肉、蜂蜜同食；不能和苍耳子一起吃，否则会引起心痛。

2.红枣不宜与虾皮、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

3.银耳不能和白萝卜一起吃。

如果我们在粥里加莲子、枸杞，也要注意这些食材的禁忌。