可以吃鸡肾吗？可以吃鸡肾吗？

“可以吃鸡肾吗？”相信很多80、90后的朋友听到这里都会笑:“怎么不能吃了？”如今，随着生活水平的不断提高，人们在饮食方面越来越注重营养和健康，而鸡肾则被营养学家判定为:“吃多了会导致肥胖，鸡肾缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。”那么，对于吃货来说，鸡肾真的可以抛弃吗？

鸡肾又称鸡肾，是鸡的一种器官，是鸡的一种内脏。鸡肾大如栗子，亮如猪肝，表面光滑，可分为上下两端、前后两侧、内外两侧。鸡肾的主要食用功能是治疗头晕、咽干、耳鸣、耳聋、盗汗等疾病。具有极高的滋阴壮阳的保健功能。色泽乳白色，质地鲜嫩，筋膜包裹，煮熟后即可食用。对于爱吃的朋友，他们用鸡肾做了很多好吃的菜:菠萝鸡肾、野蘑菇炖鸡肾、虾仁烤鸡肾、清汤鸡肾等等。同时，用豆瓣吃鸡肾可以达到清热、消积、含粗纤维、润燥松弛的保健作用；鸡肾加人参酒，补肾效果好。

鸡肾是一种美味的食物，许多爱吃的朋友用它烹制了许多精致独特的菜肴。但是对于注重健康，不爱吃动物内脏的朋友来说，鸡肾是一个很奇怪的存在。今天，我们就给这些朋友讲讲关于鸡肾的事情。

鸡肾又称鸡肾，是鸡的一个器官，是泌尿系统的一部分。它负责过滤血液中的杂质，维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液通过后续管道排出体外；还具有调节血压的内分泌功能。鸡肾的主要食用功能是治疗头晕、咽干、耳鸣、耳聋、盗汗等疾病。具有极高的滋阴壮阳的保健功能。同时，鸡肾作为鸡的肾脏器官，可以帮助我们人体吸收自身肾脏器官所需的营养。人参酒鸡肾有很好的补肾作用。但是，鸡肾中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肾缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用容易导致我们身体的亚健康。

文章中我们谈到了鸡肾是什么，能不能吃。接下来，我们将向您介绍一些引人注目的菜肴。亲爱的朋友们，赶快行动吧。和我们一起品尝鸡肾的美味，感受鸡肾的独特风味。给大家开福利吧。

一、凉拌鸡肾

这道菜的主料是鸡肾、海蜇丝、咸鸡粉、葱花、酒。调料:生姜5克，酱油5克，味精2克。

练习:

1.将鸡肾洗净，切成腰花，用盐和酒腌制，然后放入锅中煮熟，捞起放入冰水中备用；

2.鸡肾完全凉透后，捞起放入盘中。加入煮熟的海蜇皮和盐鸡粉拌匀。一碟简单好吃的凉拌鸡肾或者舀鸡肾就做好了！

二、虾烤鸡腰

材料:鸡肾200克、虾仁25克、四季豆5克、香菇(鲜)10克、小麦粉10克、猪油(精)15克、姜5克、酱油5克、味精2克、鸡精适量。

练习:

1.将鸡肾放入开水锅中，去皮，掰成两半，锅中放少许油，大火加热，先倒入姜末；

2.马上加入鸡肾等食材，加点高汤，勾上水粉，滴一点香油。

第三，豆瓣、鸡杂、肉片汤

材料:鸡肾50克，豆瓣240克，鸡肠50克，猪肉(瘦肉)60克，鸡肝50克，姜3克，盐3克，味精2克。

练习:

1.鸡杂洗净，肝脏切片，肾(肾)切斜纹花，肠子切段拖水，豆瓣菜(西洋菜)洗净切段；

2.在油锅里翻炒肉片，放下姜和1碗水。水开后放入豆瓣，然后打开，加盐和味精调味，再把鸡杂煮开。其养生功效是清热化滞，含粗纤维，润肠通便。

鸡肾具有极高的滋阴壮阳的保健功能，药用和食用价值都很高。呈蛋形，比鸽子蛋略小，乳白色，质嫩，有筋膜包裹。煮完一定要去皮，所以要炖。它的名菜是鸡里脊炖牛奶汤和鸡里脊豌豆。但人们都说煲汤最滋补，所以在知道了鸡肾可以炒、烤、煮、炖之后，再来看看鸡肾能不能煲汤。

一、冬瓜香菇鸡汤

材料:鸡肠150克、冬瓜400克、冬菇50克、鸡肝100克、鸡肾100克、姜3克、盐3克。

练习:

1.将鸡肠切好洗净，用盐、生粉、酱油拌匀，洗净，用冷水冲一下水，切成段。

2.将鸡肾切开撕去膜，用盐擦干净，然后洗净切片，鸡肝切片。

3.将冬瓜片、姜片放入锅中，加水煮沸20分钟，再放入鸡杂煮片刻，加盐调味。其养生功效为平肝明目、开胃消食，适用于减肥。

二、清汤鸡柳

材料:鸡肾400克、鸭掌750克、鸡胸肉100克、腊肉(生)50克、冬笋50克、火腿50克、香菇(鲜)25克、蛋清75克、盐8克、味精4克。

练习:

1.原料处理:将鸡里脊肉洗净，放入沸水中焯一下，鸭掌去皮衣，放入沸水中焯一下，去骨备用；制作鸡肉馅:将鸡胸肉和腊肉一起打浆，放入碗中，加入蛋清、味精和精盐，混合，打成鸡肉馅；

2.放在手掌上，蒸熟，把鸡肉馅铺在鸭掌上，放上火腿，一个一个做，然后放在盘子里，笼蒸，取出；

3.蒸:将鸡里脊肉和鸭掌放入两边的汤碗中，中间放火腿片，在鸡里脊肉和鸭掌上放上笋和花，加入香菇、味精、精盐和清汤，盖上盖子，放入笼中蒸十分钟后取出。

上面我们介绍了鸡肾的吃法，鸡肾的做法，也提到了它的营养作用和它的医疗作用。如果你做了什么，你可能已经尝到了鸡肾的美味和独特的味道。但是亲爱的朋友们，在你吃它之前，你会想它是不是每个人都可以吃？尝过它的美味之后，你会经常吃吗？今天，我们就来为大家聊聊这个问题。我们来看看鸡肾的禁忌。

鸡肾很好吃，但几乎没有营养。鸡肾的营养成分多为蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肾缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。据科学调查，食用鸡肉对人体健康影响很大，尤其是老人和儿童。营养学家指出，由于人在一天中会吃各种各样的食物，平均来说，鸡肾的胆固醇含量最高。胆固醇会大大增加心脑血管疾病的风险。如果老人和小孩每天都吃鸡肉，体内必然会有多余的胆固醇堆积，不仅不利于健康，还会增加患心脏病、脑血栓和肥胖症的风险。